قواعد Schiff: التفاعل الذي يجري في قنينتك سواء خطّطت له أم لا
ضع methyl anthranilate إلى جانب ألدهيد ولن تكون قد صنعت مزيجًا. تكون قد بدأت شيئًا يواصل عمله بعد أن يُغلق الغطاء.
ضع methyl anthranilate وألدهيدًا في التركيبة نفسها ولن تكون قد صنعت مزيجًا. تكون قد بدأت تفاعلًا. وبعد أسابيع يكون السائل أغمق مما تركته عليه، وتكون الرائحة قد تحرّكت. لم يحدث خطأ. المادتان فعلتا ما تفعلانه دائمًا.
ذلك التفاعل يصنع قاعدة Schiff، ويستحق أن تفهمه مبكرًا، لأنه من الأمور القليلة في صناعة العطور التي تواصل عملها بعد أن تضع الغطاء.
ما هي قاعدة Schiff
يتلاقى أمين وألدهيد، ويفقدان بينهما جزيء ماء، ويتّحدان. والرابطة الجديدة ذرة كربون مزدوجة الارتباط بذرة نيتروجين. هذا كل ما في الأمر.
في صناعة العطور يكون الأمين في الغالب الأعمّ methyl anthranilate، ورائحته عنب وزهر برتقال، وهو من المواد النيتروجينية القليلة على رفّ المبتدئ. أما الألدهيد فيمكن أن يكون أشياء كثيرة. اجمع بينهما فتحصل على مادة لا تُشبه رائحتها واحدة منهما.
والتفاعل يجري في الاتجاه المعاكس أيضًا. فالماء والحمض يفكّانه من جديد، ببطء، فيُطلق الألدهيد الأصلي على مدى ساعات لا دقائق. ولهذا تتصرّف قواعد Schiff تصرّف المثبّتات: هي لا تشدّ الألدهيد إلى الأسفل، بل تصرفه على أقساط.
Aurantiol، وهي التي ستقابلها
الأشهر هو Aurantiol، وهو methyl anthranilate متّحدًا بـhydroxycitronellal. وتصفه The Good Scents Company بأنه زهري، زهر برتقال وزهر الزيزفون، وله وجوه من neroli وmuguet. وهو ثقيل وحلو وأطول ثباتًا بكثير من أيٍّ من المادتين الأصليتين، ويقع تحت عدد كبير جدًا من أكوردات زهر البرتقال.
ويأتيك سائلًا أصفر لزجًا، وهذا أول دليل يقودك إلى ما يليه.
اللون يخبرك أن التفاعل حدث
قواعد Schiff يتغيّر لونها. من الصافي إلى الأصفر، وأحيانًا إلى البنّي. وتغيّر اللون هو العلامة الموثوقة على أن التفاعل قد جرى، وهو سبب شهرة methyl anthranilate بأنه يُصفّر كل ما يُوضع فيه.
والمقارنة النافعة هي dimethyl anthranilate، وهو لا يكوّن قواعد Schiff وليس فيه ميل كبير إلى تغيّر اللون. فإن كانت التركيبة تحتاج طابع الأنثرانيلات واللون مشكلة، فذلك التبديل هو الجواب المعتاد. وهي رائحة مختلفة، فشمّها قبل أن تلتزم بها.
أن تخطّط له بدل أن يفاجئك
ثلاثة مواقف معقولة، والمقصود أن تختار واحدًا منها عن قصد.
اشتر قاعدة Schiff جاهزة. فـAurantiol يُباع مادةً. التفاعل قد تمّ، واللون قد استقرّ، وما تزنه هو ما تحصل عليه.
اصنعها عن قصد. اجمع methyl anthranilate مع الألدهيد الذي اخترته، واتركه في مكان مظلم، ودعه ينضج قبل أن تبني به شيئًا. العطّارون يفعلون هذا منذ قرن.
افصل بينهما. إن أردت أن يبقى ألدهيدك على رائحة ألدهيدك بعد ستة أشهر، فلا تضع methyl anthranilate إلى جانبه.
وما لا ينبغي أن تفعله هو أن تجمع بينهما من غير قصد، ثم تتساءل في نوفمبر لماذا صارت التجربة التي أحببتها في أغسطس كهرمانية لينة.
جزء السلامة، وهو يقيّدك أكثر مما تتوقّع
Hydroxycitronellal مادة تقيّدها IFRA بسبب التحسّس الجلدي، تحت المعيار 043، بحدود تختلف باختلاف فئة المنتج وشُدّدت في التعديل 51. وفي الفئة 4، وهي موضع العطر الفاخر، السقف هو 2.1 % من المنتج النهائي.
والآن أجرِ الحساب، فهذا هو الجزء الذي يتعثّر فيه الناس. Aurantiol يحتوي على نحو 56 % من hydroxycitronellal بالكتلة. والعطر النهائي يجوز أن يحمل 2.1 % من المُكوِّن، فيجوز أن يحمل نحو 3.7 % من قاعدة Schiff قبل الوصول إلى الحدّ. فالمقيَّد هو المُكوِّن، والمادة التي تزنها أنت محكومة به دون أن تُسمّى في المعيار أبدًا.
وإلى جانب ذلك، يذكر مدخل The Good Scents توصية من اللجنة العلمية في IFRA بحدٍّ أقصى 8 % في المركّز لقاعدة Schiff نفسها. والرقمان لا يُقاسان على الشيء نفسه: أحدهما نصيب من المنتج النهائي، والآخر نصيب من الزيت قبل تخفيفه. فعند تركيز عشرين في المئة، تكون 8 % من الزيت 1.6 % من القنينة، وهذا يجعل تلك التوصية أضيق الرقمين. وقراءة حدٍّ دون أن تتحقّق من أنه نسبة من أي شيء هي أكثر الطرق شيوعًا إلى أن تكون مخطئًا في الامتثال وأنت واثق.
وكل تلك الأرقام تتحرّك. فاقرأ المعيار الحالي لفئتك، واقرأ صحيفة بيانات السلامة من مورّدك، قبل أن تصنع شيئًا تنوي وضعه على جلد.